“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”爱惜粮食，节约粮食，是中华民族的传统美德。然而，随着经济发展和群众生活富裕，饮食上的攀比浪费现象非常普遍。
    亲朋聚会、婚丧嫁娶等场合，经常可以看到宴席散后剩下不少饭菜。“要是请人吃饭，总要有意多点些饭菜，不然吃光了会觉得没有面子，别人会说你小气。”这是许多人的想法。
    我们无法准确统计每年国人因为“面子”问题在餐桌上浪费了多少粮食，但一位餐厅服务员告诉记者：“每次客人走后，看到满桌的剩菜，我感到很可惜，有时一盘剩菜就是我一个月的工资。”
    青年作家兰增干告诉记者，以前他常参加一些笔会或其他活动，饭桌上的浪费极其严重。现在尽管有所改观，但宴请者出于面子考虑，还是没有做到真正的节约，点的菜根本吃不完。有时一顿饭一吃就是几个小时，请的人累，被请的人也累。
    让人欣喜的是，中央八项规定出台后，不仅大大遏制了公务活动中的用餐浪费，也对社会公众起到了积极作用。在西安一家物业公司工作的陈先生告诉记者：“现在亲朋好友聚会，点餐时经常会有人建议少点菜别浪费，即使有少量剩余的饭菜，也会被打包带走。没人觉得这有啥不好的，聚会是为了联络感情，适量点餐既能减轻经济负担，也能让人有实在感和亲近感。”

     在党和政府的倡导和引领下，一股节俭用餐、节约粮食的风气正在兴起。在西安一家文化传播公司工作的赵邑平表示：“中共中央办公厅和国务院办公厅印发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，非常有必要，在对党政机关、企事业单位进行严格规定的同时，向社会公众标示了勤俭节约的价值取向，有利于破除讲排场、比阔气等不良风气。”
    长期以来，我国粮食供求关系处于紧平衡状态，粮食是关系民生的头等大事，节约粮食是全社会共同的责任。
    在西安外事学院工作的张峰建议，既要引导人们转变浪费粮食的习惯，也要为人们创造节约粮食的社会环境，鼓励餐饮企业推出一些倡导节约的举措，如“限量点菜”、“吃完有奖”、“剩余打包”等，在点菜时主动限制客人的点菜量。
    提倡节俭，不是对餐饮业的打击，而是引导餐饮行业健康发展。许多原本定位高端的酒店，不得不自降“身价”，开始推出平民菜品。许多原本设置最低消费的餐饮场所，在政府的监管和消费者观念的转变下，不得不取消不合理的要求。原本收费的打包餐盒、餐袋，许多酒店开始免费提供。经历狂热后，高端餐饮业正趋于理性发展，也只有这样的发展才是可持续的。
    “以前家人聚会，打电话到酒店预订包间，对方会明确告诉你包间的最低消费是多少。为了不‘吃亏’，点餐时肯定不会低于最低标准。现在政府明确不得设置最低消费，我们可以理直气壮地维权。”陕西省教育设计研究院职工郝亮说。
    “节约粮食，既需要提高群众的意识，又需要营造有利节约的消费环境。我在超市购买食品，经常可以看到有的超市把临近保质期的食品作为赠品提供给顾客。食品过期后，不仅浪费，还可能被不良商家再加工或者涂改生产日期坑害消费者，把临近保质期的食品免费提供的做法值得推广。此外，商场还可以设置临近保质期食品专柜，以大幅的优惠吸引顾客购买。”西安市长安区水务局退休干部马德馥说。
    节约粮食也正在成为学校教育和家庭教育的一项重要内容。西安弟元文体教育培训中心校长蔡卫平告诉记者，节约粮食，要从孩子抓起：“我们经常会给学生强调，现在世界上有很多人因为没有食物而死亡，如果有这些饭菜他们就可以维持生命。我们在饮食上着重强调‘食适可，勿过则’，引导学生力行简朴，节省费用。”
    “民以食为天”，生活的富裕不能成为浪费粮食的理由，况且我们仍然处在粮食供应趋紧的现实中。节约粮食是构建和谐社会的重要内容，也是衡量一个人思想道德水平的标尺。任何借口都不能成为浪费粮食的理由，抛掉浮华的面子，让节约粮食成为全社会的自觉行为。（陕西日报 记者张斌峰）