“民以食为天，食以粮为先。”要解决粮食问题，一要靠增产，二要靠节约。近年来，陕西省粮食产销一直处于紧平衡状态，人均粮食产量、人均水资源占有量等指标均低于全国平均水平，提高粮食总产的空间有限，粮食产销缺口逐年增大。但是，落后的生产和加工方式，以及舌尖上的消费讲排场、比阔气，造成的浪费触目惊心。据专家测算，陕西省粮食的损失浪费至少在10％以上，每年损失总量在14亿公斤以上。

当前，做好节约粮食反对浪费要首先抓住粮食浪费比较突出的环节。粮食从田间到餐桌要经历播种、生产、收获、收购、运输、储存、加工、销售、消费等环节，各个环节都存在浪费现象。据世界粮农组织调查，54%的粮食浪费发生在“上游”，也就是生产、收获后处理和储存的过程。而46%的浪费发生在“下游”，也就是食物加工、流通以及消费阶段。

近年来陕西省各级粮食部门紧扣粮食储存、运输、加工和消费等重点环节，大力推广良种精选包衣和机条播、精量半精量播种技术，减少种子播量，节约种子。推广适时机械收获、烘干清理等实用技术，向广大农民宣传科学收打、晾晒的知识，努力做到颗粒归仓。推广新型储粮装具和新药剂、新技术，目前，陕西省粮食部门已为全省12.6万农户配置了标准化新型粮仓，使全省配置新型装具农户储粮损失率从7％下降到2％。仅此一项，全省每年将减少粮食损失约0.07亿公斤，相当于为储粮农户增收1500万元。

三年来，全省新建和改造仓容约7亿公斤。对上世纪80年代以后建设的有改造价值的旧仓储设施进行功能提升，积极推广应用新仓型、新技术，完善其密闭、保温隔热等功能，做到短途运输和仓房内外地面无撒漏，基本消灭“危仓老库”带病存粮以及非正常露天存粮现象。积极开展“四无粮仓”创建活动，努力实现仓储管理的规范化，降低粮油储存过程中的损失损耗。在原粮收购中严把入库关，强化原粮农药残留、真菌毒素和重金属等指标检测，防止有毒有害的粮食收购入库。完善粮油质量检测体系，投入近1800万元完成省粮油质检所搬迁、仪器设备配置，投入1300多万元为市级粮油质检机构配备300多台先进质检仪器设备。严把仓储中粮油保管关，目前全省配备环流熏蒸系统企业53个、占有效仓容的33.87%，装配粮情微机测温系统企业87个、占有效仓容的51.45%，实现机械通风系统企业110个、占有效仓容的55.13%，大幅度提高了仓储技术水平。

大力推进粮食加工产业技术进步，鼓励指导企业向粮食精深加工、主食工业化领域拓展，延长产品的产业链。培育扶持和壮大一批产品技术含量高、市场竞争力强的大型粮食加工企业和企业集团。加快淘汰高耗粮、高耗能、高污染的落后产能，提高成品粮出品率和副产品利用率。目前省内一批有知名品牌的大型粮食加工企业生产的高附加值产品，已经取得很好的经济效益。同时，省粮食局以世界粮食日、粮食科技活动周等活动为契机，在全省开展爱粮节粮宣传活动。大力破除讲排场、比阔气等陋习，积极倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食文化，陕西省各地“节约粮食、爱惜粮食”的风气已蔚然成风。

“一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰”。以中央《关于厉行节约反对食品浪费的意见》为契机，让我们共同行动起来，逐步形成一个“温饱不忘饥寒、丰年不忘灾年、增产不忘节约、消费不能浪费”的社会风尚，遏制“舌尖上的浪费”。（陕西日报）